下午妹妹躺在床上說,媽咪我睡不著,我想想那就來動手做做從未成功過的"蔥油餅"吧!
反正母女閒著也是閒著,就趁弟弟睡午覺的時刻,來做做親子互動增進感情。
材料是從書上信手拈來的、作法就完全是憑印象亂搞的,反正目的是讓我女兒有成就感,開心咩!
【材料A】中筋麵粉600g、鹽5g、 溫水380cc
【材料B】沙拉油3大匙、鹽1/4匙、蔥花200g
【小廚師】3歲半 / 人稱~陳英英
1、開始篩麵粉,這可難不倒陳英英小朋友,抖呀抖的…很快就完成600g麵粉過篩的步驟了。
2、再來加上5g的鹽及380cc的溫開水(記得要慢慢倒水、從麵粉中央開始和),陳英英小朋友開始沒兩分鐘,就跟我說了…媽咪我先去尿尿,等一下再來幫妳喔!(誰不知道她根本就是手酸想尿遁~可惡的小孩)。
3、麵粉和成麵團後還會有點黏手,但沒關係、給它蓋棉被睡覺(布及保鮮膜),10分鐘後再去捏捏它…它就很光滑了。
4、再來就是另備一個碗,將材料B全部和在一起,這個步驟可是陳英英小朋友最認真的步驟了,不給她做的話馬上翻臉不認娘的罵…我不是說要給我幫忙嗎?拜託誰知道她尿好了沒???
5、再來就是隨便的把A&B全部加在一起嘍!呵~又是陳英英小朋友的步驟了…亂攪和…她真的不用人教…。
6、好了好了,也差不多了,就把大的麵糰分成小麵糰,小麵糰再桿成圓形(因為家裡沒有麵桿所以臨時找了嘉南羊乳的玻璃瓶充當),再下鍋油煎就完成了。
這次真的有給它及格了,至少產品有七分像,而且煎的那塊餅小朋友也很捧自已的場,姐弟倆吃光光了!
良心話:有點"硬"…嗯…下次再改良一下製程,我想應該可以做出更優的蔥油餅。
 
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