每次見到市場便宜賣蔥,一大把25元、30元,就一定買個一把回來做【蔥油餅】,因為很超值,很方便。

回想起來~~

第一次  是嫁人前看著食譜做給家人吃…因不得要領…A怎麼桿都桿不開…活像一團橡皮筋…糗。

第二次  是Ashley三歲左右…可能是腦子也有在進化,樣子是有出來,但說實話…也是有點給它…硬…泣。

第三次  就是這一次嘍,嗯…個人是很滿意啦…因為腦子又有進化了點,這次超~~~~~~~好吃的說,可以拿去餵小孩喔@

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對了,Carole妹妹…別老是作蛋糕…乖…快去拿筆來抄喔!

【黃金蔥油餅】

水:中筋麵粉+少許鹽   1:3     (這次是500g的麵粉/360cc的水)因為水一次加太多…所以麵粉才會拚命的加啦!

(1)先燙麵吧,鍋中先放熱水再加入麵粉,麵粉不要一次完,揉麵至三光,再醒麵20~30分鐘(視當天的室溫而縮減)

(2)桌上撒點麵粉吧,揉至光滑再展開,刷上一層油(我是用黃金鵝油啦),再撒上迷人的蔥花,請預留尾部3cm的位置收尾用。

(3)捲捲捲,捲成小蝸的樣子,記得如不馬上食用時要包入塑膠袋前先在外點上點油,避免沾黏塑膠袋上。

(4)下油鍋煎至金黃色…喔…超好吃,如果想要麵餅層次多一點,在桿麵時多重覆摺疊桿幾次,就會有層次的效果了。

這次的實驗非常成功,小朋友一下就吃完了,完全沒有嘔吐的現象,下次再來做別樣的嘍!

 

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歐~凱倫 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 竺竺
  • 太好了,我才正在愁我這次(也就是你的第一次)
    看著食譜做,結果超難吃的蔥油餅不知道要怎麼改進
    因為要孝敬公公,公公又超挑嘴
    做好我完全不敢拿去....
    明天就來照你食譜試一次~
  • 這嘛孝順,一定會成功!

    歐~凱倫 於 2012/03/21 17:06 回覆

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