因為胖了很久很久很久了…所以有一陣子在力行"輕食",少鹽、少油、少糖(7天左右啦~~),

不過為了全家的健康,真的有控制烹煮的方式,盡量用水煮、或是電鍋蒸熟,避開了習慣的油煎、油炸的方式。

但今天在老公出差大陸的第一天,就忍不住的重操【油炸鍋】…炸東西去@哈…會胖不是沒有理由的。

其實是想到好久沒幫Ashley&Miles 上點有趣的課,想到這道"地瓜球"是可以增進小朋友的手感、充份利用手指的動作,非常適合2歲以上的小朋友、不但可以發揮想像力、培養塑形能力和創造力、有著寓教於樂的功能,同時小朋友也樂當媽媽的小幫手,是非常適合親子合作的一樣遊戲。

其實是媽咪要訓練自已的耐心,學會等待孩子完成,因為一般都是媽咪最沒有耐心啦!最愛吼小孩…快一點~~~

【地瓜球材料】

地瓜泥 300g

糯米粉150g + 地瓜粉50g (糯瓜粉是增加它的Q度、地瓜粉是要它的皮腃度)兩者的比率可以看自已的喜好做調整,但糯米粉太多會吃起來像"炸湯圓",還是少一點別衝動加太多才好。

油~~適量

糖~~約100g (其實也是看自已的口味及地瓜的甜度來做增減)

水~~約180g (可視地瓜泥&粉混合的狀況做調整)

油溫~~中火、160度左右,地瓜球定形後才方可開始擠壓!

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 Ashley搓圓速度非常快…而且技巧很熟練,日後我想元宵節時可以去幫她問問"九如"欠不欠童工才是。

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Miles圓搓不好…跟我說…這是"毛毛蟲"…哈…我個人覺得像"狗屎"…ㄆㄨ

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成品…不過不知道該怎麼拍才會看來"美味"點耶???

小朋友最愛加上"梅粉,我個人也很~

 

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